元気な高齢者目指して
健康にダイエットしようと
手ばかりで食べ物の量を図って献立を考えてきました。
手ばかりについては、前回のブログも読んでみてください。
手ばかりで、主食(ごはん)と主菜(肉や魚)の量が決まったら
あとは、腹八分になるまで
野菜やきのこ類の副菜を食べる
という献立にていました。
野菜といっても
さつまいもやジャガイモなどのイモ類と
かぼちゃは
含まれる糖質の量が多いので
主食(ごはん)として考える
というのは、どこかで聞いていて
認識していました。
野菜といっても
葉野菜ばかりだと
なかなかお腹にたまらないし
という思いから
イモ類以外の根菜類を
多く使うようにしていました。
人参、大根、ごぼう、レンコン
ところが!
先日
ダイエット特集の番組で
やしろ優さんが、
「筑前煮が大好きでたくさん食べてしまう」
というので、
管理栄養士の方がしたアドバイス
「レンコンは糖質が多いので
筑前煮には入れない方がいいです」
えーっ!
もう、本当にびっくりです。
それで、すぐに調べました。
レンコンの糖質の量。
なんと!
なんと!
かぼちゃの次に多い糖質!!
さらに、よく見ると
国産のかぼちゃはレンコンより
糖質が少ない!!
レンコンの糖質の多さにはびっくりでした。
献立の考え方を変えないとです。
ちなみに、テレビ番組では
筑前煮に、レンコンの変わりに
ブロッコリーを入れる
というレシピを紹介していました。
さらに、薄味にして糖質を下げるために
トマトの旨みを利用すると言って
トマトを入れて煮ていました。
う~ん、それって、
もう筑前煮じゃないですよね。
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健康にダイエットしようと
手ばかりで食べ物の量を図って献立を考えてきました。
手ばかりについては、前回のブログも読んでみてください。
手ばかりで、主食(ごはん)と主菜(肉や魚)の量が決まったら
あとは、腹八分になるまで
野菜やきのこ類の副菜を食べる
という献立にていました。
野菜といっても
さつまいもやジャガイモなどのイモ類と
かぼちゃは
含まれる糖質の量が多いので
主食(ごはん)として考える
というのは、どこかで聞いていて
認識していました。
野菜といっても
葉野菜ばかりだと
なかなかお腹にたまらないし
という思いから
イモ類以外の根菜類を
多く使うようにしていました。
人参、大根、ごぼう、レンコン
ところが!
先日
ダイエット特集の番組で
やしろ優さんが、
「筑前煮が大好きでたくさん食べてしまう」
というので、
管理栄養士の方がしたアドバイス
「レンコンは糖質が多いので
筑前煮には入れない方がいいです」
えーっ!
もう、本当にびっくりです。
それで、すぐに調べました。
レンコンの糖質の量。
重量 (g) | エネルギー (kcal) | 糖質 (g) | |
さつまいも・皮むき-蒸し | 100.0 | 134 | 29.6 |
じゃがいも-水煮 | 100.0 | 73 | 15.2 |
こめ・精白米・うるち米(水稲) | 100.0 | 358 | 77.1 |
めし・精白米・うるち米(水稲) | 100.0 | 168 | 36.8 |
かぼちゃ(日本)果実-ゆで | 100.0 | 60 | 9.7 |
かぼちゃ(西洋)果実-ゆで | 100.0 | 93 | 17.2 |
かぼちゃ(西洋)果実ー冷凍 | 100.0 | 83 | 14.3 |
れんこん・根茎-ゆで | 100.0 | 66 | 13.8 |
なんと!
なんと!
かぼちゃの次に多い糖質!!
さらに、よく見ると
国産のかぼちゃはレンコンより
糖質が少ない!!
レンコンの糖質の多さにはびっくりでした。
献立の考え方を変えないとです。
ちなみに、テレビ番組では
筑前煮に、レンコンの変わりに
ブロッコリーを入れる
というレシピを紹介していました。
さらに、薄味にして糖質を下げるために
トマトの旨みを利用すると言って
トマトを入れて煮ていました。
う~ん、それって、
もう筑前煮じゃないですよね。
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