笑う門には福来る

元気な高齢者目指して 健康にダイエットしようと 手ばかり で食べ物の量を図って献立を考えてきました。 手ばかり については、 前回の ブログ も読んでみてください。 手ばかりで、 主食（ごはん） と 主菜（肉や魚） の量が決まったら あとは、腹八分になるまで 野菜やきのこ類 の 副菜 を食べる という献立にていました。 野菜といっても さつまいもやジャガイモなどの イモ類 と かぼちゃ は 含まれる 糖質の量 が 多い ので 主食（ごはん）として考える というのは、どこかで聞いていて 認識していました。 野菜といっても 葉野菜ばかりだと なかなかお腹にたまらないし という思いから イモ類以外の根菜類を 多く使うようにしていました。 人参、大根、ごぼう、レンコン ところが！ 先日 ダイエット特集の番組で やしろ優さんが、 「筑前煮が大好きでたくさん食べてしまう」 というので、 管理栄養士の方がしたアドバイス 「 レンコン は 糖質 が 多い ので 　筑前煮には入れない方がいいです」 えーっ！ もう、本当にびっくりです。 それで、すぐに調べました。 レンコン の 糖質の量 。 食品名 重量 (g) エネルギー (kcal) 糖質 (g) さつまいも・皮むき－蒸し 100.0 134 29.6 じゃがいも－水煮 100.0 73 15.2 こめ・精白米・うるち米（水稲） 100.0 358 77.1 めし・精白米・うるち米（水稲） 100.0 168 36.8 かぼちゃ（日本）果実－ゆで 100.0 60 9.7 かぼちゃ（西洋）果実－ゆで 100.0 93 17.2 かぼちゃ（西洋）果実ー冷凍 100.0 83 14.3 れんこん・根茎－ゆで 100.0 66 13.8 参考　 グリコ栄養成分ナビゲーター なんと！ なんと！ かぼちゃの次に多い糖質！！ さらに、よく見ると 国産のかぼちゃ は レンコン より 糖質 が 少ない ！！ レンコンの糖質の多さにはびっくりでした。 献立の考え方を変えないとです。 ちなみに、テレビ番組では 筑前煮に、レンコンの変わりに ブロッコリーを入れる というレシピを紹介して